Rezeptliebe by Claudia

Serbische Bohnensuppe – und sofort denke ich an meine Mama. Ausgerechnet ihr Rezept dafür habe ich heute nicht mehr, dabei weiß ich noch ziemlich gut, wie ihre Suppe geschmeckt hat. An diesen kräftigen Geschmack, die sämige Brühe und vor allem daran, dass bei ihr im Teller ordentlich was los war. Ir

Bei meinem Milchreis Rezept darf eine ordentliche Portion Zimt und Zucker auf keinen Fall fehlen. Am liebsten esse ich ihn noch warm, schön cremig und ganz klassisch serviert. Für mich braucht es da auch keine zehn verschiedenen Toppings – Zimt und Zucker haben diesen Job schon ziemlich gut im Griff

Kürbis-Nuggets waren in meinem Kopf erst mal eine schöne herzhafte Herbstidee. Dann kam der Käsekern dazu – und damit war aus „könnte lecker werden“ ziemlich schnell „die muss ich unbedingt machen“ geworden. Denn sobald beim Aufbrechen der warme Käse zum Vorschein kommt, wird aus einem Nugget plötzl

Sweet Chili Sauce habe ich Carlo bisher eigentlich nie mit auf den Tisch stellen müssen. Er mochte sie schlicht nicht. Umso irritierter war ich, als er meine selbst gemachte Version probierte, direkt noch einmal zugriff und irgendwann wissen wollte, ob noch mehr davon da ist. Damit hatte ich nun wir

Toasties wollte ich schon lange selbst machen, aber bitte nicht als irgendein rundes Pfannenbrötchen, das am Ende nur entfernt daran erinnert. Ich wollte diese typische Form, die leicht raue Oberfläche und vor allem innen eine weiche, lockere Krume – so, wie man sie aus der Packung kennt. Als ich di

Rahmkohlrabi steht bei Charlotte ziemlich hoch im Kurs. Kohlrabi kann ich ihr in dieser Form regelmäßig hinstellen, ohne lange Überzeugungsarbeit leisten zu müssen – und das will bei einem Gemüsegericht schon etwas heißen. Bei einer Sache sind wir uns allerdings sehr schnell einig: Von der Soße kann

Pflaumenmus selber machen? Das stand bei mir ziemlich lange unter „mache ich irgendwann mal“. Irgendwann ist allerdings dehnbar – und so landete eben doch wieder das fertige Glas im Einkaufskorb. Jetzt habe ich den direkten Vergleich, und sagen wir mal so: Das gekaufte hat es seitdem deutlich schwer

Diese cremige Hähnchen-Pasta stammt diesmal von meinem Mann – und nach dem ersten Teller ist meine wichtigste Frage eigentlich nur noch, ob er mir später bitte noch erklären kann, was er da gemacht hat. Denn das Rezept soll auf den Blog. Keine Diskussion. Was da aus der Pfanne kommt, ist herrlich cr

Bratkartoffeln sehen nach einem simplen Pfannengericht aus, können einen aber ganz schön ärgern. Ich will sie kräftig goldbraun, mit knusprigen Rändern und innen schön weich – und bitte so, dass die Kartoffelscheiben am Ende auch noch als solche zu erkennen sind. Mit Speck und Zwiebeln ist das für m

Hühnerfrikassee kenne ich von meiner Mama – und bis heute ist das für mich auch die Version, an der sich alle anderen messen müssen. Manche Geschmäcker setzen sich offenbar ziemlich hartnäckig fest. Wenn ich daran denke, lande ich gedanklich sofort wieder bei diesem typischen Familienessen von frühe

Eine klassische Kartoffelsuppe und Würstchen gehören für mich so fest zusammen, dass ich über die Variante ohne eigentlich gar nicht erst verhandle. Kartoffelsuppe ohne Würstchen kann man natürlich machen – bei mir wäre dann aber ziemlich schnell die Frage: Und wo ist jetzt der Rest? Auch bei der Ko

Kaffeekränze wollte ich diesmal schon deshalb backen, weil ich keine Lust auf einen Teller hatte, der aussieht, als hätte ich 30-mal auf „Copy & Paste“ gedrückt. Diese gewellte Kranzform mit dem Loch in der Mitte bringt schon von sich aus etwas mit – und dank der vier Toppings sieht am Ende trotzdem