Mit Musik kochen

Pilze, Zirbe und ein Kalb mit Teroldego Es sollte Kalbsmedaillons geben, dazu Pilze und eine Kräutercreme auf der Basis von Fromage Blanc aus Frankreich zu dem gepickelten Fenchel und der Roten Beete. Fenchel und Rote Beete sind fein gehobelt und in Zirbenbalsam gepickelt. Dazu gab es noch gebratene

Asgeir und der Elbling Elbling ist eine Rebsorte, die vor über 2000 Jahren von den Römern nach Trier gebracht wurde. Er war bis ins Mittelalter die häufigste deutsche Rebsorte, wurde ab dem 17. Jahrhundert dann allerdings mehr und mehr von den Sorten Riesling und Silvaner verdrängt. Dann kam die Reb

Maneskin rockt den Wolfsbarsch Heute rockt Maneskin, die italienische ESC-Gewinner-Band.Die haben bislang vier Alben einschließlich ihrer EP und die werden immer besser. Das Album Rush zeigt die Band in einer Form, die unglaublich gefestigt und sicher die Musik präsentiert. Schon ne Weile her, dass

Es ist angenehm kühl, dunkel und nur die Laternen am Boot und die Seezeichen spenden diesem frühen Samstagmorgen ein bisschen Licht. Aus dem Hafen von Friedrichshafen-Fischbach steuert der Berufsfischer Charly Liebsch sein Aluboot zunächst weit auf den See hinaus. Im Osten ist um diese Zeit, um kurz

Die Sandkrabben und eine Harfe – so überschrieben ein kleines Intermezzo für das Verwerten aller Zutaten. Beim Camping sollte man haushalten, auch mit dem Müll. Was bei einer sinnvollen und vertretbaren Nutzung von Tieren in unserem Essen sehr wohl machbar ist. Vom Vortag bleiben drei Kartoffeln übr

Célébration D’un Héritage avec Sole Seezunge – Sole, bei uns selten erhältlich, ist in der Bretagne ein Fisch, der in guten Theken nicht fehlen darf. Kommt er dann direkt vom Fischer im Hafen von St. Guenole bei Penmarc’h, dann ist es ein Genuss, wie frisch Fisch zubereitet werden kann. Dazu spielt

St. Pierre mit Kari Bremnes Diesmal hatten die Fischer einige Petersfische – St. Pierre – im Netz. Daraus entstand ein Gericht, dass die beiden Gasplatten in der Eco-Küche an ihr Limit brachten. Die Musik, die daz lief, stammt von Kari Bremnes, einer norwegischen Singer- Songwriterin, die eine unver

Unser erster Einkauf beim Fischer brachte einen wunderbaren Seewolf auf den Tisch. Und dazu lief die Platte „Bretagnes A Bercy“ von Dan Ar Braz, Alan Stivell, Servat, Gilles, Trii Yann und Marzou Halen. Ein Sampler über Qobuz, auf dem Campingplatz natürlich nicht auf Schallplatte. Your browser does

St. Pierre & Tacaud treffen auf McAnuff & Fixi Angekommen am Campingplatz Municipal Tour ar Ster in Penmarc‘h. Nach insgesamt zwei Stunden und einer zugegeben gemütlichen Aufbausession steht die Campwerk-Küche samt Gasanschluss und Wasserversorgung. Die aber musste erst noch etwas warten, weil sich

Angine de Poitrine mit Wels und Spargel Angine de Poitrine ist ein ungewöhnliches Duo aus dem Norden Québecs, das mit viel Fantasie und eigenem Stil plötzlich von sich Reden gemacht hat. Zwei Musiker treten in Pappmaché-Kostümen auf und erzählen schräge Geschichten über außerirdische Figuren – hinte

Kari Bremnes und der Steinbeisser – ja, es war wieder diese großartige Kari Bremnes, die mich zum Kochen inspiriert hat. Nordischer Gesang und ein Fisch, der ein derart kräftiges Gebiss hat, dass er diesen Namen bekommen hat. Er gehört zur Familie der Seewölfe und kommt in kalten, atlantischen Gewäs

Springsteen live und dazu Felchen und Spargel – es war Record Store Day und bei diesen RSD-Veranstaltungen gibt es in aller Regel Schallplatten, die nicht im normalen Verkauf aufgenommen werden. Das weicht zwar immer weiter auf und beinahe jede RSD-Veröffentlichung ist später noch zu haben. Grundsät