Sheepy's Bakery – Der Backblog für großen Genuss!

Pflaumencrumble ist immer eine gute Idee, wenn ein leckeres Dessert auf den Tisch kommen soll. Dafür braucht es keinen Kuchenboden und auch keine lange Vorbereitung. Die Früchte kommen einfach in eine Auflaufform und werden mit einer dicken Schicht Streusel bedeckt. Den Rest übernimmt der Backofen.

Wenn ich Amerikaner backe, muss eine Hälfte eigentlich immer mit Zitronenguss und die andere mit Schokolade bestrichen werden. Schließlich kann sich bei uns nie die ganze Familie auf eine Sorte einigen. Zum Glück lässt sich das kleine Gebäck problemlos unterschiedlich verzieren, sodass am Ende für j

Wenn ich Bagel selber mache, werden sie noch leicht warm aufgeschnitten und direkt belegt. Außen sollen sie eine goldbraune, leicht feste Kruste haben, während sie innen weich und angenehm kompakt bleiben. Genau diese besondere Konsistenz unterscheidet einen guten Bagel schließlich von einem gewöhnl

Wenn die ersten Zwetschgen reif sind, gehört ein Zwetschgendatschi für mich unbedingt dazu. Auf den weichen Hefeteig kommen so viele Früchte, dass kaum noch eine freie Stelle zu sehen ist. Beim Backen werden die Zwetschgen weich und saftig, während Zimt und Zucker für den typischen Geschmack sorgen.

Wenn bei uns die Zwetschgen reif sind, koche ich daraus gerne gleich ein paar Gläser Marmelade. So bleibt ein wenig vom Spätsommer erhalten und wir haben auch Wochen später noch einen fruchtigen Aufstrich für Brot, Brötchen oder Hefezopf im Vorratsschrank. Mein Zwetschgenmarmelade-Rezept wird mit Zi

Aus reifen Zwetschgen koche ich besonders gerne ein schnelles Kompott. Dafür braucht es nur wenige Zutaten und kaum Vorbereitung. Schon nach ein paar Minuten duftet die ganze Küche nach warmen Zwetschgen, Vanille und Zimt. Mein Rezept für Zwetschgenkompott kannst du warm oder kalt servieren. Es schm

Dieser Milchmädchenkuchen ist genau das richtige Rezept, wenn der Backofen ausbleiben soll und du trotzdem einen Kuchen für mehrere Personen brauchst. Zwischen den Butterkeksen liegen mehrere Schichten einer luftigen Creme aus Frischkäse, Sahne und gezuckerter Kondensmilch. Nach einigen Stunden im K

Stricknadelkuchen ist eines dieser alten Rezepte, bei denen schon der Name neugierig macht. Unter der Sahneschicht steckt ein einfacher Rührkuchen, der nach dem Backen mit einer dicken Stricknadel eingestochen und anschließend mit einer Mischung aus Kaffee, Kakao, Zucker und Rum oder Eierlikör geträ

Napfkuchen erinnert mich direkt an einen gedeckten Kaffeetisch bei Oma. Schon die Form allein ist etwas Besonders, außerdem braucht der einfache Rührkuchen weder eine Creme noch eine aufwendige Dekoration. Etwas Puderzucker oder eine Schokoladenglasur reicht vollkommen aus. Für mein Napfkuchen-Rezep

Eine gute Zitronenglasur braucht nur wenige Zutaten, bei der Konsistenz kann aber trotzdem einiges schiefgehen. Ein kleiner Schuss Zitronensaft zu viel reicht aus und der Guss läuft fast vollständig vom Kuchen. Ist er dagegen zu fest, lässt er sich kaum verteilen und trocknet bereits in der Schüssel

Streuseltaler gehören für mich zu den besten Klassikern aus der Bäckertheke. Unten wartet ein weicher Hefeteig, darüber liegt eine dicke Schicht knuspriger Butterstreusel und zum Schluss kommt noch etwas Zuckerguss darauf. Bei diesem Gebäck darf an den Streuseln wirklich nicht gespart werden. Die St

Gute Streusel müssen für mich vor allem zwei Dinge können: Beim Backen sollen sie ihre Form behalten und nach dem Abkühlen richtig schön knusprig sein. Mit diesem Grundrezept entstehen grobe Butterstreusel, die zu Obstkuchen, Streuselkuchen, Muffins und vielen weiteren Rezepten passen. Für die Streu