MyTaste

DEN DOLDER. All You Want Catering, gevestigd in Den Dolder, verzorgt door heel Nederland bedrijfscatering en evenementen van top tot teen. Sinds het bedrijf zich aanmeldde bij Trustoo , groeide het aantal aanvragen sterk. Mede-eigenaar Lois vertelt over wat dat succes betekent, hoe zij aanvragen omz

Glutenvrij brood bakken lukt het best als je weet hoe glutenvrij meel anders werkt dan gewoon tarwebloem. Zonder gluten ontbreekt de structuur die het deeg bij elkaar houdt, waardoor je werkwijze en ingrediënten echt verschillen van een standaard broodrecept. Met de juiste aanpak bak je thuis een st

Glutenvrij meel is een verzamelnaam voor meelsoorten zonder gluten, geschikt voor mensen met coeliakie, een glutenintolerantie of een glutenallergie. Het vervangt tarwebloem in recepten, maar gedraagt zich anders tijdens het bakken. Welk type je kiest, hangt sterk af van wat je wilt maken. Waarom gl

Glutenvrij gebak is gebak zonder tarwe, rogge, gerst of spelt, gemaakt voor mensen met coeliakie, een glutenintolerantie of een bewuste keuze om gluten te vermijden. Het goede nieuws: lekker, herkenbaar gebak zonder gluten is gewoon mogelijk, al vraagt het andere ingrediënten en soms iets meer aanda

Lactosevrij gebak is gewoon mogelijk, en het resultaat smaakt vaak net zo goed als het origineel. Melk, boter, room en kwark zijn de meest voorkomende bronnen van lactose in gebak, maar voor al deze ingrediënten bestaan goede alternatieven. Of je nu zelf bakt of een recept aanpast, met een paar slim

Glutenvrij brood is brood zonder tarwe, rogge, gerst of spelt, en is daarmee geschikt voor mensen met coeliakie, een glutenintolerantie of een glutensensitiviteit. Vroeger stond glutenvrij brood bekend als droog en kruimelig, maar inmiddels zijn de smaken en texturen sterk verbeterd. Of je nu zelf b

Een goed glutenvrij brood recept begint met de juiste bindmiddelen en meelmix. Zonder gluten verliest deeg zijn elasticiteit, waardoor je brood snel kruimelig of compact uitvalt. Met psylliumvezels als bindmiddel en een goede mix van glutenvrije bloem bak je toch een luchtig brood met een stevige ko

Glutenvrij stokbrood bestaat en smaakt verrassend goed, zeker als je het vers afbakt in de oven. Of je nu zelf een recept wilt maken of een kant-en-klare variant zoekt in de supermarkt: er zijn meerdere goede opties beschikbaar voor mensen die gluten moeten of willen vermijden. Kant-en-klaar glutenv

Glutenvrij zelfrijzend bakmeel is een kant-en-klaar meelmengsel waaraan al rijsmiddel is toegevoegd, zodat je taarten, cakes en muffins kunt bakken zonder gluten en zonder zelf bakpoeder af te wegen. Het is bedoeld voor iedereen die coeliakie heeft, glutenintolerant is, of bewust glutenvrij eet. Met

Glutenvrij paneermeel is gewoon paneermeel zonder tarwe, rogge of gerst, en daarmee geschikt voor mensen met coeliakie of een glutenintolerantie. Het werkt op dezelfde manier als gewoon paneermeel: je haalt vlees, vis of groenten erdoorheen en krijgt na het bakken of frituren een knapperige korst. H

Havermout is van nature glutenvrij, maar in de praktijk bevat het meestal wél gluten. Dat klinkt tegenstrijdig, en dat is het ook een beetje. Hieronder leg ik precies uit hoe dat zit, zodat jij weet wat je koopt. Waarom is havermout van nature glutenvrij, maar toch niet altijd veilig? De haverplant

Chocolade is in de meeste gevallen glutenvrij, maar dat geldt niet voor alle soorten. Echte pure chocolade, gemaakt van cacaomassa, cacaoboter en suiker, bevat van nature geen gluten. Toch is het opletten geblazen, want aan veel chocoladeproducten worden extra ingrediënten toegevoegd die wél gluten