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Beiträge (45)
Was ist ein Märzenbier und wann wird es getrunken
Märzenbier ist ein untergäriges Lagerbier mit kräftiger Malznote, das traditionell im März gebraut und für die wärmeren Monate eingelagert wurde. Geschmacklich erwartet dich meist ein vollmundiges, brotiges bis leicht toastiges ... Mehr lesen
Wie wirkt sich die Lagerung von Bier in ehemaligen Bourbon-Fässern auf den Geschmack aus
Bier aus ehemaligen Bourbon-Fässern entwickelt meist ein deutlich wärmeres, tieferes Aromaprofil als Bier aus dem Tank oder klassischen Holzfässern. Das Holz kann Vanille-, Kokos-, Eichen- und leichte Röstnoten an das ... Mehr lesen
Warum schmeckt Altbier anders als Pils
Altbier und Pils unterscheiden sich vor allem durch ihre Hefe, die Gärführung und das Verhältnis von Malz zu Hopfen. Altbier wirkt meist malziger, runder und etwas fruchtiger, während Pils häufig ... Mehr lesen
Minzblätter im Summer Ale: Welche Frische erwartet uns
Minzblätter können einem Summer Ale eine kühle, kräuterige Frische verleihen, verändern aber zugleich den Charakter des Bieres deutlich. Zu erwarten sind vor allem grüne, leicht mentholartige Noten, die den sonst ... Mehr lesen
Bestes Bier 2026 – Welche Biere sind in diesem Jahr die besten?
Ein einziges bestes Bier für alle gibt es 2026 nicht. Die DLG zeichnet stattdessen elf Biere in unterschiedlichen Kategorien aus, darunter Pilsener, Bockbier, Doppelbock, Kellerbier, Export, Weizenbier und alkoholfreie Biere. ... Mehr lesen
Welche Rolle spielt die Verwendung von Birkenholz bei der Räucherung von Malz für Rauchbier
Birkenholz kann Rauchbier ein eigenständiges Aroma geben, das sich von klassischem Buchenholzrauch deutlich unterscheidet. Der Rauch wirkt häufig würzig, harzig und leicht süßlich, manchmal auch an Teer, Wald oder geröstete ... Mehr lesen
Beste Hopfensorten und Sorten-Empfehlungen
Welche Hopfensorte am besten passt, hängt stark vom gewünschten Biercharakter ab. Citrusartige Sorten bringen Aromen von Limette, Grapefruit oder Orange ins Bier, während harzige, kräuterige oder tropisch-fruchtige Vertreter deutlich anders ... Mehr lesen
Warum ist die Biertrübung bei Hefeweizen so ausgeprägt
Hefeweizen ist meist deutlich trüber als viele andere Biersorten, weil die Hefe in der Flasche oder im Fass nicht vollständig herausgefiltert wird. Zusammen mit Eiweißstoffen aus Weizenmalz und Schwebstoffen entsteht ... Mehr lesen
Hibiskusblüten im Saison: Welche floralen Noten entstehen
Hibiskusblüten können einem Saison eine florale, leicht säuerliche und fruchtig wirkende Note geben. Je nach eingesetzter Menge und Zeitpunkt der Zugabe reicht der Eindruck von zarten Blüten über rote Beeren ... Mehr lesen
Warum schmeckt Guinness so cremig
Guinness wirkt cremig, weil mehrere Dinge zusammenkommen: Stickstoff statt ausschließlich Kohlensäure, sehr feinperlige Bläschen, ein weiches Mundgefühl und das charakteristische Ausschankverfahren. Dadurch fühlt sich das Bier dichter und runder an ... Mehr lesen
Warum hat Guinness weniger Kohlensäure
Guinness wirkt im Glas deutlich weniger spritzig als ein klassisches Pils oder Helles. Der Grund liegt vor allem an der verwendeten Gas-Mischung: Beim Ausschank vieler Guinness-Varianten sorgt ein Anteil Stickstoff ... Mehr lesen
Winterliche Biergenüsse: Die Geschichte und Vielfalt von Stouts und Porters im Winter
Stouts und Porters passen besonders gut in die kalte Jahreszeit: Beide Bierstile bieten häufig dunkle Malzaromen, eine weiche Textur und Noten von Kaffee, Kakao oder geröstetem Brot. Trotzdem sind sie ... Mehr lesen