Bierwertung.de – Persönliche Biertests & ehrliche Bewertungen

Ein tschechisches Dunkelbier verbindet meist dunkles Brot, Karamell und eine sanfte Röstnote mit dem sauberen, gut trinkbaren Charakter eines Lagerbiers. Häufig erinnern Duft und Geschmack an Brotkruste, Toffee, Kakao oder ... Mehr lesen

Wenn du hier regelmäßig Biertests liest, hast du das Werkzeug für die nächste Entdeckung längst in der Hand: Wer ein Bier nach Optik, Geruch und Geschmack zerlegt, kann mit demselben ... Mehr lesen

Ein Bierglas verändert nicht das Bier selbst, wohl aber die Art, wie du Aroma, Kohlensäure, Schaum, Süße und Bittere wahrnimmst. Für viele Biere ist ein nach oben enger werdendes, ausreichend ... Mehr lesen

Bier kann aus einem Plastikbecher tatsächlich anders wirken, obwohl sich das Getränk selbst nicht verändert hat. Meist entsteht der Unterschied durch eine Kombination aus schwächerer Aromawahrnehmung, Bechergeruch, breitem oder ungünstig ... Mehr lesen

US-amerikanische IPAs wirken häufig bitterer, weil besonders prägende amerikanische Varianten lange auf hohe Hopfengaben, einen trockenen Malzkörper und einen deutlich bitteren Nachhall gesetzt haben. Vor allem das klassische West Coast ... Mehr lesen

Eichenchips können Bier während der Lagerung um Noten von Vanille, Holz, Gewürzen, Toast oder Kokos ergänzen. Welche Richtung überwiegt, hängt vor allem von Eichenart, Röstgrad, Menge und Kontaktzeit ab. Durch ... Mehr lesen

Abseits bundesweit verbreiteter Marken gibt es in Deutschland Brauereien, die ein erstaunlich eigenständiges Profil pflegen. Besonders spannend sind Betriebe, deren Biere einen regionalen Stil bewahren, historische Sorten neu interpretieren oder ... Mehr lesen

Manche Biere werden bewusst ohne abschließende Filtration abgefüllt, damit Hefe, Eiweißstoffe und weitere geschmacksprägende Bestandteile zumindest teilweise im Bier bleiben. Das kann für eine natürliche Trübung, ein weicheres Mundgefühl und ... Mehr lesen

Welche Bockbier-Sorte am besten passt, hängt vor allem von Jahreszeit, Anlass und gewünschter Intensität ab. Ein heller Maibock bringt sich mit einer vergleichsweise frischen Hopfennote im Frühjahr in Stellung, während ... Mehr lesen

Zum Käsefondue passen trockene, spritzige und nicht zu bittere Biere meist besser als schwere oder sehr süße Sorten. Beim Fleischfondue darf das Bier herber und röstiger ausfallen, während zu Schokoladenfondue ... Mehr lesen

Birkensirup kann einem Ale eine trockene, vielschichtige Süße mit karamelligen, dunkel-fruchtigen und leicht würzigen Anklängen verleihen. Sein größter brautechnischer Vorteil liegt darin, vergärbaren Zucker und zusätzliche Aromen einzubringen, ohne den ... Mehr lesen

Wer Bier nicht nur trinkt, sondern bewusst verkostet, kennt die Frage: Was stelle ich daneben auf den Tisch? Die Wahl des Snacks beeinflusst, wie Malz, Hopfen und Hefe auf der ... Mehr lesen