vor 7 Jahren
vegane Fleischbällchen
Wer diesen Blog häufiger liest, der hat es sicherlich mitbekommen: Ich bin normalerweise ein großer Gegner veganer Gerichte, die ihre „fleischlichen“ ...
vor 7 Jahren
Das Familienessen: gebratener Reis
Dieses Rezept für gebratener Reis ist für mich – ohne Witz! – schon mehr als einmal in der Küche eine Art kleiner Lebensretter gewesen. Das Rezept ...
vor 7 Jahren
Restaurant Bruderherz Nürnberg
Das Restaurant Bruderherz ist die potenzielle Lösung für ein Problem, das ich in der Nürnberger Innenstadt schon seit Jahren habe: Nirgendwo dort ...
vor 7 Jahren
Hasenbraten geschmort
Ich habe es an dieser Stelle ja schon oft geschrieben – da kommt es auf einmal mehr auch nicht mehr an: Ich bin ein absoluter Fan von Wildfleisch. ...
vor 7 Jahren
Gastbeitrag bei „Hauptstadtgarten“
Heute habe ich eine kurze, aber erfreuliche Nachricht für Meine Leser: Die liebe Caro von „hauptstadtgarten.de“ hat mich eingeladen, auf ihrem ...
vor 7 Jahren
Gedämpfte Zwiebel mit Fenchelsaft
Dieses Rezept ist eine Variation eines Gerichts, dass die von mir zutiefst verehrten Köche des Ernst.Berlin neulich auf der Karte hatten. Es ist ...
vor 7 Jahren
Buchkritik: Shalom – jüdische Küche
Unter den Küchen der Welt gibt es nur noch wenige Entdeckungen. Französische Küche? Kennen wir. Italienisch? Nee, ist klar. Spanisch, indisch, Thai? ...
vor 7 Jahren
Restaurant Per Se New York
Das Restaurant Per Se in New York ist nichts weniger als eine kulinarische Institution von Weltrang. Sein Spiritus Rector ist Spitzenkoch Thomas ...
vor 7 Jahren
Kartoffel-Kuchen mit Nüssen und Beeren
Dieses Rezept kommt aus der so genannten „nordischen Küche“. Dieser Trend hatten vor Jahren Spitzenköche wie Rene Redzepi vom Kopenhagener „Noma“ ...
vor 7 Jahren
Grillen: Ratatouille vom Spieß – vegan
Jetzt in der Grillsaison geht es vielleicht anderen Leuten auch so wie mir: Irgendwann kann ich keine Bratwürste mehr sehen. Auch das ewige „Fleisch, ...
vor 7 Jahren
Restaurant Globo Nürnberg
Das Restaurant Globo Nürnberg ist das neue Projekt von Koch Tim Kohler, der mit seinem „Ein Zimmer Küche Bar“ die Nürnberger Gastroszene vor zwei ...
vor 7 Jahren
Gegrillte Karotten mit Rosmarin-Honig
Grillen ist natürlich immer eine tolle Sache. Allerdings esse ich gerne ab und zu auch mal Gemüse und nicht immer nur Fleisch. Bei diesem Thema war ...
vor 7 Jahren
Rindfleisch-Köfte
Ich weiß ja nicht, wie es dem geneigten Leser geht – aber bei mir ist es so: Ich finde die türkische Küche wahnsinnig geschmacksintensiv und ...
vor 7 Jahren
Café Katzentempel Nürnberg
Das Café Katzentempel Nürnberg ist sicherlich eine der originellsten Locations der Stadt. Das merkt man schon, bevor man überhaupt drin ist. Man ...
