vor 12 Tagen
Pommes Boulanger
Dieses Rezept für “Bäckerkartoffeln” findet man in so gut wie jedem besseren französischen Kochbuch. Sogar der legendäre Paul Bocuse hat in seinem ...
vor 21 Tagen
Geshredderter Tofu
Tofu kann viel mehr als nur eine proteinreiche Beilage sein – richtig zubereitet wird er zur echten Geschmacksexplosion! Dieses Rezept für ...
vor 26 Tagen
Carne Pizzaiola
Carne Pizzaiola: Ein italienischer Klassiker für Fleischliebhaber Carne Pizzaiola – allein der Name lässt das Herz von Italienfans höherschlagen! ...
vor einem Monat
Gefüllter Butternut-Kürbis
Butternuss-Kürbis ist eines dieser Gemüsesorten, die ich einfach liebe – nicht nur wegen ihres leicht süßlichen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer ...
vor einem Monat
Tempeh asiatsich
Tempeh ist eine Zutat, mit der ich in der Küche lange Schwierigkeiten hatte. Tempeh ist vegan und gesund, und im Gegensatz etwa zu Supermarkt-Tofu ...
vor einem Monat
Aubergine koreanisch als Vorspeise
Auberginen sind für mich in der Küche ein echtes Highlight, weil sie so vielseitig sind und in vielen internationalen Gerichten eine tolle Figur ...
vor einem Monat
Das Biriyani-Prinzip
Das Biriyani-Prinzip: Kreative Vielfalt in der Küche In der indischen Küche gibt es ein Gericht, das sich durch seine Vielfalt und Flexibilität ...
vor 2 Monaten
Eingelegte Schale von der Wassermelone
Der Sommer hat für mich viele Vorteile – natürlich auch kulinarische. Einer davon ist: Nur jetzt gibt es richtig leckere, süße, saftige ...
vor 2 Monaten
Nudeln mit Zucchini und Lachs
Die mediterrane Küche begeistert mich immer wieder: Mit ihrer Leichtigkeit, ihrer Geschmacksvielfalt und ihrer Einfachheit. Heute möchte ich deshalb ...
vor 3 Monaten
Sommerliche Ananas-Salsa
Es ist wieder so weit: Wir haben Sommer. Die Sonne scheint, die Temperaturen sind warm und der Duft von Grillgut liegt in der Luft. Was gibt es ...
vor 3 Monaten
Lachspralinen mit Speck vom Grill
Diese Lachspralinen mit Speck vom Grill klingen nicht nur lecker, sie sind es auch. Und außerdem läßt sich das Rezept total einfach zubereiten. Meine ...
vor 3 Monaten
Gemüse-Curry vegetarisch aus Südindien
Wer diesen Blog häufiger liest, der weiß: Ich bin ein großer Fan der Indischen Küche. Daher gehen wir heute mal auf eine kulinarische Reise nach ...
vor 3 Monaten
Suppli – Reisbällchen wie in Rom
Suppli sind eine Art frittierte Reis-Frikadellen. In Italien – vor allem in Rom – kann man sie als kleinen Snack an jeder Straßenecke kaufen. Suppli ...
vor 4 Monaten
Kichererbsen-Brotaufstrich vegan
Ja, ich weiß: Der Begriff “vegan” ist für manche Menschen ein Kampfbegriff, sie lieben oder hassen das Wort und spulen sich daran so richtig schön ...
vor 4 Monaten
Kokos-Reis mit Aubergine
“gebratener Reis” ist ein Standard in meiner Küche. Denn kaum etwas ist einfacher an einem Dienstag- oder Mittwochabend, als etwas übrig gebliebenen ...
vor 4 Monaten
Auberginen-Brotaufstrich vegetarisch
Dieser Auberginen-Brotaufstrich ist für mich eine schöne vegetarische Alternative zum Abendbrot oder zur Brotzeit. Ich finde, man muß nicht immer ...
vor 4 Monaten
Meine besten Burger-Brötchen
Burger-Brötchen sind ein Problem. Jedenfalls für mich. In meiner Stadt (Nürnberg) gibt es nur einen einzigen Bäcker, der gute Burger-Brötchen selbst ...
