vor 7 Monaten
Pinsa Romana
Die Pinsa hat zwar keine jahrhundertelange Tradition, aber dennoch eine schöne Entstehungsgeschichte zu bieten. Hier ein Rezept wie es meiner Meinung ...
vor einem Jahr
Tarte Tatin Surprise
Eine pikante Variante der Tarte Tatin mit Erdäpfeln, Zwiebeln, Paradeisern und Käse. Der Beitrag Tarte Tatin Surprise erschien zuerst auf Wagners ...
vor einem Jahr
Braciole Rifatte
Ein einfaches, schnelles Rezept für die Resteverwertung. Schnitzel in Paradeissauce. Der Beitrag Braciole Rifatte erschien zuerst auf Wagners ...
vor 2 Jahren
Schweinekotelett aus der Pfanne
Ein Rezept für Schweinekoteletts, ausnahmsweise nicht am Griller sondern in der Pfanne zubereitet. Mit einer feinen Rotwein-Zitronensauce auch was ...
vor 2 Jahren
Käsecracker mit Gebsenkäse
Schnelle Cracker mit bestem Käse aus Resten der Brotbäckerei. Nix wird hier verschwendet! Der Beitrag Käsecracker mit Gebsenkäse erschien zuerst auf ...
vor 2 Jahren
Risotto mit Aubergine und Zitrone
Ein federleichtes Risotto auch für den Sommer. Köstlich auch als Beilage zu gegrilltem Hendl Der Beitrag Risotto mit Aubergine und Zitrone erschien ...
vor 2 Jahren
Basilikumspätzle mit Nusspesto
Einfachheit ist eine grundsätzliche Eigenschaft der italienischen Alltagsküche. Wenige, einfache Zutaten bester Qualität, sorgfältig Verarbeitet. Das ...
vor 2 Jahren
Pasta mit Mönchsbart
Barba di frate - oder Mönchsbart - ist einer der ersten Frühlingsboten in unserer Küche. Optisch unauffällig aber sehr aromatisch! Gemeinsam mit ...
vor 2 Jahren
Chicago Deep Dish Pizza
Eine amerikanisch Pizza mit Unmengen Käse und einem Teig, in den ich ein wenig von unserem Plunderteig habe einfließen lassen. Sehr "flaky", sehr ...
vor 2 Jahren
Madeleines
Madeleines - einfach hinsichtlich der Zutaten, anspruchsvoll hinsichtlich der Zubereitung. Aber das Üben macht Spass und wenns dann gelingt ist die ...
vor 3 Jahren
Chocolate Chip Cookies
Diese Cookies sind "chewy", also innen weich und nur außen ein wenig knusprig. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass der Teig fast ausschließlich ...
vor 3 Jahren
Ribollita
Eine Suppe, eigentlich ein Eintopf, für den Herbst und Winter. Auch wenns jetzt nicht mehr soviel Auswahl bei frischem Gemüse gibt - es gibt auch für ...
vor 3 Jahren
Mafalde Siciliane
Ein sizilianisches "Flesserl" mit einem großen Unterschied - die Mafalde sind aus Hartweizengrieß gebacken. Der Beitrag Mafalde Siciliane erschien ...
vor 3 Jahren
Paprika-Auberginensugo
Dieses Sugo ist ideal für den Sommer - gut vorzubereiten, dauert nicht zu lange und liegt nicht so schwer im Magen. Der Beitrag ...
vor 3 Jahren
Rinderragu
Dieses Rinderragu mit Paradeieser ist eine einfachere Form des Ragu Bolognese. Nicht schneller, aber weniger Aufwand und weniger Zutaten. Ideal fürs ...
vor 3 Jahren
Burgerbuns mit Weizensauerteig
Burgerbuns nach meinem Lieblingsrezept, diesesmal aber mit Weizensauerteig im Hauptteig. Und mit einer anderen Form. Der Beitrag Burgerbuns mit ...
vor 3 Jahren
Erdäpfel-Topfen Laibchen
Ein Rezept der Oma mit wenigen Zutaten und einfach gemacht. Grad deswegen wohl soooo gut. :-) Der Beitrag Erdäpfel-Topfen Laibchen erschien zuerst ...
vor 3 Jahren
Emmer-Vollkornbrot
Emmer, oder Zweikorn, ist eine der ältesten Getreidesorten der Menschheit und hat schon im antiken Rom für die wunderbaren Brote gesorgt, die das ...
vor 3 Jahren
Emilia-Burger
Die ganze Emilia Romagna in einem Burger, der von Massimo Bottura erfunden wurde. Was kann da schief gehen? Genau: Nix! Der Beitrag Emilia-Burger ...
vor 3 Jahren
Pfirsich Melba
Eine Kreation von einem der größten Köche aller Zeiten für einen der größten Opernstars ihrer Zeit anlässlich der Aufführung eines Stückes eines der ...
