vor 2 Tagen
Kichererbsensuppe mit Zitrone
Es ist ein klassisch griechisches Fastenrezept, das in Osteuropa vegan* mit dieser Kichererbsensuppe vorgestellt wird. Und ein schönes Beispiel ...
vor 11 Tagen
Kabeljau mit Edamame-Kruste
Ich habe noch einen Beitrag für das Vorrats-Blogevent, das ich ja gerade im Kochtopf hosten darf. Diesmal geht es um Fehlkäufe, die dann die Schränke ...
vor 16 Tagen
Kugelis – Litauischer Kartoffelauflauf
An diesem Gericht merkt man den jüdischen Einfluß auf die litauische Küche: er ist entstanden aus dem Kugel, einem Auflauf aus Nudeln oder ...
vor 22 Tagen
Tattie Scones mit Tomaten-Rührei
Wir machen einen Ausflug nach Schottland – es gibt Tattie Scones. Das sind kleine Küchlein auf der Basis von Kartoffelstampf („Tattie“ ist schlicht ...
vor 25 Tagen
Eintopf mit schwarzen Bohnen und Seitan
Ich darf ja gerade mal wieder ein Blogevent im Kochtopf hosten. Das Ganze ist die Neulauflage eines Themas, das wir vor 10 Jahren schon einmal hatten ...
vor 28 Tagen
Pulled Chicken Gyros mit Beilagen
Gyros ist eigentlich eine Zubereitungsweise – gyro heißt „umdrehen, rotieren“. Einen Drehspieß habe ich nicht, aber diese alternative ...
vor 30 Tagen
Spanakopita-Puffer
Spanakopita, der mit Käse und Spinat gefüllte Blätterteig, ist ja eines der bekannteren griechischen Gerichte – zu Recht, diese Kombination aus ...
vor einem Monat
Kochbuch: Greekish | Georgina Hayen
Georgina Hayden ist bekannt für ihre Rezepte aus der griechisch-zypriotischen Küche – und für alltagstaugliche Gerichte. Mit diesem Buch wollte sie ...
vor einem Monat
Gerstenbrot mit Leinsamen
Ich dachte ja eigentlich, ich kriege einen World Bread Day ohne Panne hin – hat wohl nicht sein sollen. Die Panne kam aus einer sehr unerwarteten ...
vor einem Monat
Sambal Tempeh Goreng mit Zuckerschoten
Ich hatte ja auch noch Tempeh aus schwarzen Bohnen gemacht, und auch dieser ist wieder in einem indonesischem Gericht gelandet; in seinem natürlichen ...
vor einem Monat
Tempeh Kecap
Wer Tempeh herstellt, muss auch mit Tempeh kochen. Tempeh kommt ja ursprünglich aus Indonesien und ich habe festgestellt, dass er mir am besten ...
vor einem Monat
Tempeh selbst gemacht
Tempeh ist ein traditionelles Sojaprodukt aus Indonesien. Gegarte Sojabohnen oder andere Hülsenfrüchte werden mit einem Schimmelpilz geimpft und ...
vor einem Monat
Ravioli mit Kartoffelfüllung
Es gibt genau ein Ravioli-Rezept in „Nonnas italienische Küche„*, und natürlich musste ich das ausprobieren. Das Rezept ist reicht einfach: die ...
vor einem Monat
Münchner Schnitzel
Ich bin in Bayern geboren und habe, mit Abstechern nach Baden-Württemberg und Hessen, tatsächlich die meiste Zeit meines Lebens hier verbracht. Seit ...